アルギニンが豊富な“鶏肉”を使った、ご飯がすすむレシピ
鶏肉にはアルギニンやタンパク質など、40歳を過ぎてもまだまだ毎日元気に過ごすための栄養素がたくさん含まれている食材です。鶏肉を使ったご飯が美味しいレシピを日々の食卓に加えて、大切なパートナーや大好きな人との毎日を精力的な時間に変えましょう。
嫌いな人はいない！「鶏むね肉の照り焼き」
子供から大人までみんな大好きな、鶏のてりやき。どのご家庭にもある簡単な調味料でササッと作れるので、夕食の献立に迷ったときの強い味方です。
必要な食材(1〜2人前)
- 鶏むね肉1(枚)
- 片栗粉(大さじ1)
- 白ゴマやキャベツの千切り※お好みで
調味液
- 醤油(大さじ2)
- 酒(大さじ1)
- みりん(大さじ1)
- 砂糖(小さじ1)
作り方
- まず調味料を混ぜ合わせて、調味液を作る
- 鶏むね肉を食べやすいスティック状に切り、全体に片栗粉をまぶす
- フライパンにごま油をひき、中火で鶏むね肉を焼く
- 焦げ目が軽く付いて火が通ったら、混ぜ合わせた調味液を入れる
- 照りが出るまで汁気を飛ばしたら完成
- お好みで白ゴマをかけたり、キャベツの千切りを添えるのもあり
調理のときのポイント
食欲が増すように濃い目の味付けにしています。味の濃さを調節するときは、醤油やみりんの量を調節してみてください。
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